Automatische programma's

Deze kooktoestellen zijn uitgerust met een aantal programma's om snel en eenvoudig aan de slag te gaan. Sommige hebben enkel toetsen om te bakken, stoven ... Andere gaan verder met knoppen voor gepureerde dan wel romige soep, het bakken van brood of brioche, voor stijfgeklopt eiwit of gestampt ijs om maar enkele mogelijkheden op te sommen. De temperatuur wordt naargelang van het recept automatisch of manueel ingesteld van pakweg 40 °C tot 140 °C. Het apparaat hoeft tijdens het koken niet in de gaten gehouden te worden. Wanneer de maaltijd klaar is, schakelt het toestel vanzelf over naar de modus 'warm houden'. Sommige exemplaren kunnen bovendien tot 24 uur op voorhand worden geprogrammeerd.

Recepten

De leveranciers lokken de consument met meegeleverde kookboeken die tot 300 recepten groeperen, een gratis app voor tablet en mobiele telefoon waaraan regelmatig nieuwe (wereld)recepten worden toegevoegd voor brood, pasta ... en met tips en adviezen. Soms plaatsen ook gebruikers hier hun lievelingsgerechten.

DEMO'S ONONTBEERLIJK

Ideaal is natuurlijk om deze toestellen een prominente plaats te geven in de winkel. Maar de verkoop lukt alleen als u werkt met demonstraties. Een apparaat in werking is bij uitstek geschikt om beleving in uw winkel te brengen. De lekkere geuren prikkelen de nieuwsgierigheid. Consumenten moeten het product veelal nog ontdekken en waar kunnen ze dit beter dan in uw winkel? Door de demonstraties op de winkelvloer bent u diegene die rechtstreeks communiceert met de consument. Dit is een voordeel waar geen enkele webshop tegen op kan. De leveranciers hebben dikwijls een uitgebreid pakket om het toestel in de winkel naar voren te halen, waaronder bv. brochures, shop-in-shopmateriaal met een videoschermpje, receptenfiches met een stap-voor-stapmethode. Fabrikanten stellen een demoteam ter beschikking en bij een enkel merk kan de consument ook een gratis workshop volgen na aankoop.

ACCESSOIRES

Gewoonlijk worden alle nodige accessoires zoals snijmes, mixer, klopper, kneedhaak/ maler en stoommandje standaard meegeleverd. In sommige gevallen vormt een waardevolle snijkit een afzonderlijke set, die dan ook af en toe als promo wordt meegegeven. Ook zijn er apart verkrijgbare accessoires die aan bepaalde eisen van consumenten voldoen. Bij een ander worden pastamaker, citruspers, hogesnelheidsrasp en dergelijke eveneens afzonderlijk verkocht.

SLOWCOOKER

Beproefd recept

De slowcooker is het oudere broertje van de cookprocessor, maar deze hakt of mixt niet. Gerechten worden hierin over een langere tijd en op een relatief lage temperatuur onder het kookpunt gegaard. Hierdoor krijgt u stoofpotjes vol aroma en wordt vlees mals, rijk van smaak en gemakkelijk te snijden. De slowcooker wordt ook gebruikt voor de bereiding van eenpansgerechten, bonenschotels, soepen en desserts. In de VS en in Groot-Brittannië is dit een heel gangbare manier van koken. De slowcooker behoort er al decennialang tot de standaarduitrusting van de thuiskeuken. De werking is simpel, zodat slowcookers gemakkelijk in gebruik zijn, met twee of drie verschillende temperatuurstanden.

Nieuwe toepassingen

Sommige slowcookers hebben extra toepassingen en zijn bijvoorbeeld voorzien van een klassieke keramische schaal die ook in de oven kan, of een sauteerbinnenpan om vlees in aan te braden op ieder type fornuis. Eventueel zijn slowcookers uitgerust met een programmeerbare digitale timer. Het assortiment in de Benelux is groot en ontwikkelt zich continu.

Overtuigende verkoopargumenten

• 

  Smaak: vlees bevat verschillende soorten eiwitten. Bij 55 graden krimpen dezogeheten myosinevezels krimpen, waardoor spiercellen vocht loslaten. Bij temperaturen van rond de 65 graden beginnen collageenmoleculen te veranderen. Deze taaie moleculen, die de functie hebben de spieren stevig bij elkaar te houden, smelten. De vrijgekomen gelatine lost op in het stoofvocht, waardoor er een rijke jus ontstaat. Zo krijgt een slowcooker elk stukje vlees botermals.
• Allround: de slowcooker is niet alleen een vleesspecialist. De relaxte bereidingswijze is een openbaring voor het maken van alle gerechten: pudding, risotto, groente, paté, saus, cake, bouillon ...
• Gezond: conveniencevoedsel is dikwijls geen synoniem voor vers en gezond. Dankzij slowcooking is gemakseten dit dus wel.
• Besparend: een slowcooker verbruikt weinig energie. Bovendien: vlees krimpt tijdens het proces nauwelijks, waar het in de braadpan gemiddeld 35% aan gewicht verliest, en in de oven zo'n 25%.